Sie macht sich erfrischend im Salat, in Dips oder als kalte Gurkensuppe. Als Gemüse zählt sie zu den ertragreichen Sorten, auch wenn sie kein Selbstläufer ist. Zu bedenken gilt es jedoch, dass sie jenseits des Konservierens in Form von Senf- oder Gewürzgurken nicht lange haltbar ist. Die Früchte sollten außerdem eher klein und knackig geerntet werden, da sonst das Kerngehäuse überhandnimmt und das Fruchtfleisch wässrig und geschmacklos wird.
Welche Gurkensorten gibt es?
Salatgurke/Schlangengurke:
Sie werden am häufigsten angebaut und firmieren im Gemüsehandel oft auch unter der Bezeichnung „Landgurke“. Sie können ein Gewicht von 300 bis 400 g und mehr erreichen.
Gewürzgurke:
Im Anbau unterscheiden sie sich nicht von den großen Sorten. Sie können nach der Ernte in Essig eingelegt und so den Winter über gut konserviert werden. Diese Sorten sind kleiner und bringen maximal 80 bis 150 g auf die Küchenwaage.
Gurken wo am besten pflanzen und was muss dabei beachtet werden?
Pflanzzeit
Im Frühbeet oder Gewächshaus können Gurkenpflanzen ab April gedeihen, in den Garten erst ab Mitte Mai, da sie sehr kälteempfindlich sind. Bereits ab minus 8 Grad kann eine Gurkenpflanze erfrieren.
Lichtverhältnisse
Auch die Gurke mag es hell, sonnig und windgeschützt.
Fruchtfolge
Die Gurke zählt zu den Starkzehrern. Für sie gilt – wie für die Tomate – nach ihr gerne ein Vertreter der Schwachzehrer.
Nachbarschaftskonflikte
Lieber nicht neben die Tomate – siehe oben! Wer auf selbstbefruchtende Sorten setzt, kann neben einer Gurkenpflanze sehr gute Erfolge mit Salat, Basilikum, Möhren und Erbsen erzielen. Wen die Gurke neben sich gar nicht duldet, sind Kartoffeln, Paprika, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Salbei und Sellerie. Eine hochwachsende Sonnenblume kann ihr das nötige Licht streitig machen.
Bodenbeschaffenheit
Die Gurke mag humose, nährstoffreiche Erde. Die Zugabe von Kompost oder Rindenhumus ist eine gute Idee. Im Topf oder Kübel sollte hochwertige, organische Gemüseerde ohne Torf zum Einsatz gelangen.
Bewässerung
Gurkenpflanzen vertragen gut und gerne 1,5 bis 3 Liter Wasser täglich. Wenn es richtig heiß ist, sollte abends noch eine extra Runde ausgeben werden. Spätestens wenn die Pflanze hängende Blätter hat, ist Gießen angesagt.